Голден Делішес (або просто Голден) – один з тих сортів яблук, які завжди можна знайти в магазинах. У нього багато імен: «яблуко-груша» … У США сорт входить в 15 найпопулярніших, будучи при цьому ще й символом Західної Віргінії. Звідки така популярність? І чи складно вирощувати ці золоті плоди на своїй ділянці?
Зміст статті (Содержание)
Трохи історії
Цікаво, що сорт яблук Голден Делішес з’явився, швидше за все, випадково – в результаті ненавмисного схрещування двох батьківських яблунь (передбачається, що це були Граймс Голден і Голден Рейнет). Фермер, у якого воно виросло, продав права на невідомий йому сорт професійним селекціонерам, братам Старк. Ті досить швидко зметикували, що нова яблуня дає великі, соковиті і солодкі плоди – зовсім як Ред Делішес, яким вони вже щосили торгували. І вони почали поширювати новинку на додаток до вже наявного асортименту. Назва придумати було нескладно: Голден Делішес означає «золота смакота», і це досить точне визначення сорту.
Завдяки популярності сорт Голден став батьківським для кількох десятків інших гібридних культиваров, наприклад, Акіта Голд, Богемія, Пінк Леді і багатьох інших. Правда, жодному з них не вдалося досягти тієї популярності, до якої прийшов їх батько.
Особливості та характеристики сорту Голден
Придивімося до сорту Голден ближче: вивчимо його плюси і мінуси, особливості догляду, характеристики плодів.
Дерево
Яблуня сорту Голден Делішес – це дерево середньої висоти з кроною, форма якої змінюється з часом: у молодих яблуньок вона конусоподібна, а у плодоносних – широка, округла, трохи розширюється донизу. Така деформація відбувається через ваги плодів – кожне яблуко важить в середньому 150-180 г.
Зовсім юні пагони яблуні – яскраво-зелені. Потім вони набувають коричневого забарвлення з зеленими вкрапленнями, а після, древеснея, вони змінюють колір на темно-сірий. Листя – овальні з трошки витягнутими кінчиками, яскраво-зелені.
Голден володіє дуже високою врожайністю – до 80 кг яблук з одного дерева. При цьому дерево починає плодоносити вже на 2-3 рік життя. Перші врожаї – дуже рясні незалежно від догляду. Наступні можуть поскуднеть, якщо не доглядати за деревом правильно. Садівники відзначають високу залежність врожайності від родючості грунту. Яблуні сорту Голден Делішес потребують регулярної підгодівлі і внесення гною або компосту в грунт.
Плоди
Яблука сорту Голден Делішес – плоди середнього розміру (від 120 до 220 г) закругленою форми, трохи звужуються донизу.
Шкірочка стиглих яблук тонка, шорстка, золотистого кольору в дрібну сіру цятку. Іноді яблуня може давати готову урожай з зеленим відтінком, як правило, це ознака виродження сорту (див. Нижче розділ «Сорти-запилювачі»). Під шкіркою прихована ароматна, в міру щільна, зерниста і дуже соковита м’якоть з яскравим солодким смаком. Яблука Голден володіють «іскристим» присмаком, ніж трохи нагадують біле ігристе вино. Насіння, як і у більшості сортів яблук, приховані в центральній порожнини.
Плоди добре зберігаються близько року, якщо забезпечити їх стабільною температурою. Сама температура не так важлива – яблука добре себе почувають і в погребі з +5, і в коморі з +20. В описах сорту Голден цю характеристику зазвичай називають «лежкостью».
Застосування в кулінарії
Яблука Голден мають досить низьку калорійність для фрукта – близько 48 ккал на 100 г, тому їх часто використовують для приготування дієтичних страв. З яблук цього сорту виходить смачне пюре, вони підходять для запікання в духовці і для приготування яблучних чіпсів. Голден Делішес відмінно вписується в випічку – це ідеальний сорт для любителів шарлотки і штруделя.
Звичайно, не варто забувати і про вживання в свіжому вигляді: завдяки тонкій шкірці Голден зручно їсти цілком, не розрізаючи на частини.
Недоліки
Один з головних мінусів сорти – його схильність до деформацій. Відвезти яблука Голден на продаж або просто друзям і родичам буде проблематично: від будь-якого удару утворюється вм’ятина, яка стрімко темніє. Транспортування повинна бути дуже обережною, а яблука бажано упакувати, використовуючи м’яку поролонову прошарок для фруктів – так більше шансів, що вони «доживуть» до кінця поїздки.
Яблуня сорту Голден Делішес не надто зимостойка і в регіонах на північ від Воронежа буде мати потребу в додатковому укритті на зимові місяці. Щоб виправити ситуацію, яблуню можна прищепити на зимостійкий підщепу.
Ще один мінус сорти – схильність до захворювань. Схильність до борошнистої роси або парші теж можна виправити щепленням, а можна запастися терпінням і засобами проти цих шкідників.
Сорти-запилювачі
При самозапилення Голден Делішес (як і багато інших сорти яблунь) поступово вироджується, і вже через пару років урожай яблук буде зовсім не таким, на який ви розраховували, а то і зовсім пропаде. Щоб цього не сталося, поруч з плодоносному яблунею потрібно посадити ще одну – сорт-запильник з сумісною пилком. Для Голден це:
- Ельстар,
- Симиренка,
- Глостер,
- Кокс Оранж,
- Піпін,
- Айдаред,
- Мелроуз,
- Ред Делішес,
- Старкінг,
- Старкримсон,
- Еверест.
Перехресне запилення допоможе домогтися дуже гарного врожаю, а сама яблуня буде приносити великі плоди рік за роком.
Якщо можливості посадити сорт-запильник немає, можна домовитися з сусідами по ділянці, можливо, у них зростає одна з відповідних яблунь, і ви можете за допомогою пензлика проводити штучне перехресне запилення.
Якщо ви любите яблука, то яблуня Голден Делішес – обов’язкова мешканка вашого саду. Рясні врожаї соковитих золотих яблук окупають всі праці, вкладені в догляд за цим плодовим деревом.
Завантаження...
