Як вибрати мелену каву

Любителі якісної кави, що бадьорить знають, що найкраще купувати зерна і самостійно перемелювати вдома, але не у всіх є така можливість. Саме тому великою популярністю користується мелена натуральна кава, яка відрізняється за смаком і ароматом, в залежності від сорту, типу обсмажування та інших особливостей. Отримати відмінний смак можливо, якщо правильно вибрати та купити мелену каву якісну.

Як вибрати мелену каву по сорту

Мелена кава має власну класифікацію – перший, другий, вищий і преміум сорт. Якщо хочеться пити дійсно натуральний і смачний напій, слід вибирати вищий і преміальний сорти. Найчастіше вони комбінуються з арабіки і Робусти. Підбирати смак краще, виходячи з країни-виробника:

• Бразилія. Благородний терпкий смак з нотками шоколаду, спецій і фруктів.
• Кенія. Суміш тропічних і пряних ноток з легкою гіркотою і ванільним післясмаком.
• Ефіопія. Легкий ягідний смак з кислинкою, що віддає мускатом і карамеллю.
• Ямайка. М’який приємний смак практично без гіркоти.
• Індонезія. Букет з пряних ноток з димчастим горіховим післясмаком.

Якість напою також залежить від ступеня обсмажування. Чим темніше і гаряче обсмажування, тим більше буде відчуватися гіркота. Цінителям насиченої міцної кави з густою ароматною пінкою варто вибрати напій темного обсмаження по-французьки. Крім того, сильне обсмажування дозволяє вийти з зерен максимальній кількості ефірних масел, що є корисним для здоров’я.

Вибрати мелену каву по сорту можна, в залежності від наявності кофеїну і смакових добавок. Кава може бути з кофеїном і без – другий вид відмінно підходить людям, що страждають серцево-судинними або неврологічними захворюваннями, а також вагітним і літнім. Серед ароматизаторів найбільшою популярністю користуються шоколад, мускатний горіх, кориця, мигдаль, карамель, амаретто, тірамісу, ваніль. Звичайно, щоб спробувати справжній кавовий смак, краще вибирати мелену каву без ароматизаторів. Гарно смакувати буде кава ambassador Fresh, яка виготовляється по спеціальній технології обсмаження зерен.

Яку мелену каву вибрати для кавоварки та інших пристосувань

Перед тим, як вибирати мелену каву за смаком, необхідно вирішити, яким способом буде готуватися напій. Тип пристосування безпосередньо залежить від помелу. Він буває надтонким, тонким, дрібним, середнім і грубим. Для кожного виду помелу зерна подрібнюють протягом 7-20 секунд. Час заварювання також залежить від помелу — великий заварюють 6-8 хвилин, середній — 5-6, дрібний — 3-5.

Які бувають пристосування і апарати для приготування напою і яку мелену каву вибрати для них:

• Турка (джезва). Дрібний і ультратонкий помел.
• Кавоварка-еспресо. Помел тонкий еспресо або надтонкий.
• Френч-прес. Грубий помел (зерна залишаються на фільтрі).
• Гейзерна кавоварка. Середній помел (щоб великі частинки не забивали сітку фільтра).

Як вибрати мелену каву в магазині

Щоб не розгубитися у величезному асортименті напою, який пропонують сьогодні виробники, слід скористатися такими порадами:

1. На упаковці повинні бути вказані ступінь помелу, тип обсмажування, країна-виробник, відповідний вид заварювання, термін виготовлення і придатності.
2. Оптимальний об’єм для домашнього використання — 180-250 г, для громадського харчування та готелів-0,5-1 кг.
3. Мелена кава буває у вакуумній упаковці, а також в капсулах. Капсули слід підбирати під тип кавомашини індивідуально.
4. Колір, аромат і смак напою не повинні містити сторонніх домішок. У складі сухої суміші не повинні знаходитися лушпиння, грудки та інші субстанції.

Щоб не нарватися на підробку або неякісний товар, вибирайте мелену каву в спеціалізованих магазинах з бездоганною репутацією.